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 ● ロース・カタロース系

キューブロール
不定貫 チルド 焼肉/ステーキ/ローストビーフ
生産地:オーストラリア産グラスフェッド
ヘルシーな牧草飼育牛肉です。霜降り肉が苦手な方におすすめです。
1本売 (約2.5〜3.5kg) 3,240円/kg
価格は目安となります。
約 10,000 円(税込)/本
   




ストリップロイン
不定貫 チルド 焼肉/ステーキ/ローストビーフ
生産地:オーストラリア産グラス
サーロイン
1本売 (6.5〜8kg) 2,780円/kg
価格は目安となります。
約 19,000 円(税込)/本
   
ブロックカット
 
2,900 円(税込)/KG
約    




チャックロール
不定貫 チルド 焼肉/煮込み
生産地:オーストラリア産グラス
部位はカタロース。スライス商材としての需要が高いですが、焼肉ではロース商材として使われることも多い。
ブランドや個体により重量差がありますので、ご注文の際に「大きめ」「小さめ」と記載頂けましたら可能な範囲で対応させて頂きます。
1本売 (7kg〜9kg) 1,680円/kg
価格は目安となります。
約 13,500 円(税込)/本
   
ブロックカット
 
1,800 円(税込)/KG
約    


チャックアイロール 冷凍
不定貫 フローズン 焼肉/煮込み/スライス
生産地:アメリカ産
部位はカタロース。スライス商材として一般的ですが、焼肉ではロースとして定着しています。冷凍は加工用として使い勝手が良いため、需要期の冬はチルドより高くなることもあります。
1本売 (6kg-8kg) 1,980円/kg
価格は目安となります。
約 13,800 円(税込)/本
   




 ● テンダーロイン ロース・カタロース系バラ・カルビ系モモ・ウデその他

テンダーロイン
不定貫 チルド 焼肉/ステーキ
生産地:オーストラリア産グラス
ヒレ肉。
ブロックカットのカット位置はお任せとなります。
1本売 (約2.5〜3kg) 4,900円/kg
価格は目安となります。
約 12,500 円(税込)/本
   
ブロックカット
 
5,500 円(税込)/KG
約    



 ● バラ・カルビ ロース・カタロース系テンダーロインモモ・ウデその他



ポイント(ブリスケ)
不定貫 チルド 煮込み
生産地:オーストラリア産
マエバラにあたる部位で、ブリスケとも呼びます。
肉質は固めで、煮込み用などで美味しくお召し上がりいただけます。
ブロックカット
 
1,500 円(税込)/KG
約    




 ● モモ・ウデ ロース・カタロース系テンダーロインバラ・カルビ系その他

牛モモブロック
不定貫 チルド ローストビーフ/煮込み
生産地:オーストラリア産
マル・ウチヒラ等からスジ・脂をトリミングした赤身ブロックで、ご注文を承ってから分割します。
500g〜2kg程度のブロックです。1ブロックの大きさにご希望がございましたらご注文の際にお申し付け下さい。可能な範囲で対応させていただきます。
ブロックカット
 
2,200 円(税込)/KG
約    



イチボ 穀物肥育牛 (ランプキャップ)
不定貫 チルド 焼肉/ステーキ
生産地:オーストラリア産グレン
穀物肥育牛肉なので、しっかりした風味があります。
ステーキや焼肉にオススメ。
ブロックカット
 
2,800 円(税込)/KG
約    




 ● その他 ロース・カタロース系テンダーロインバラ・カルビ系モモ・ウデ



牛シャンク
不定貫 フローズン 煮込み
生産地:オーストラリア産
赤身肉やスネ肉などの端材です。脂も多少ついている場合がございます。
ミンチの原料でもありますが、カレーやシチュー等の煮込み料理に利用できます。
ブロックカット
 
1,620 円(税込)/KG
約