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 ● ロース・フィレ バラ・カルビモモ・ウデその他


黒毛和牛サーロイン A4
不定貫 チルド ステーキ/焼肉
生産地:国内産/トリミング:無/赤身率:約70%
ブロックカット
 
8,900 円(税込)/KG
約    

黒毛和牛リブロース A4
不定貫 チルド ステーキ/焼肉
生産地:国内産/トリミング:無/赤身率:約70%
国産和牛の中でも肉質が最も良い黒毛和種。
ブロックカット
 
8,640 円(税込)/KG
約    

黒毛和牛ヘレ A4 整形済み
不定貫 チルド ステーキ/焼肉
生産地:国内産/トリミング:有/赤身率:約95%
国産和牛の中でも肉質が最も良い黒毛和種。スジ・脂肪除去のトリミングをしています。
ブロックカット
 
19,000 円(税込)/KG
約    

黒毛和牛ヘレ A3
不定貫 チルド ステーキ/焼肉
生産地:国内産/トリミング:無/赤身率:約65%
国産和牛の中でも肉質が最も良い黒毛和種。
スジ・脂肪はトリミングしていません
トリミングが必要な方は、無料で致しますので、ご注文の際にお申し付け下さい。
1本売 (4kg〜5kg) 10,800円/kg
 
約 48,000 円(税込)/本
   


国産交雑牛ヘレ
不定貫 チルド ステーキ/焼肉
生産地:国内産/トリミング:無/赤身率:約65%
スジ・脂はトリミングしておりません。
トリミングが必要な方は、無料で致しますので、ご注文の際にお申し付け下さい。
1本売 (3.5kg〜4.5kg) 8,640円/kg
 
約 35,000 円(税込)/本
   

 ● バラ・カルビ ロース・フィレモモ・ウデその他

黒毛和牛トモバラ A4 整形済(特)
不定貫 チルド 焼肉
生産地:国内産/トリミング:有/赤身率:約90%
ナカバラとソトバラの特に良い部位のみを選別したブロックカットです。
一頭から数キロしか取れません。
約500g〜1kgのブロックにカットし、チルド真空パックしています。
ブロックカット
 
8,640 円(税込)/KG
約    

黒毛和牛トモバラ A4 整形済(並)
不定貫 チルド 焼肉
生産地:国内産/トリミング:有/赤身率:約85%
一頭セットを分割しますので、ナカバラとソトバラが混在します。
トリミングは過剰な脂やスジを除去し、10〜15%の脂は残しております。
主にバラヤマ(ゲタ)、ササニク(フランク)、カイノミ、インサイドスカート等がそれぞれ真空パックで入りますが、部位にバラつきがありますのでご了承下さい。
部位指定にご希望がありましたら、ご注文の際にお申し付け下さい。(可能な範囲で対応致します。)
ブロックカット
 
6,480 円(税込)/KG
約    

黒毛和牛バラヤマ
不定貫 チルド 焼肉/煮込み
生産地:国内産/トリミング:無/赤身率:55%〜70%
スジが間にありますが、比較的柔らかい部位。味が濃厚で、煮込みにするとコクがあり、最高に美味。ほとんどトリミングしていませんので、お好みに応じて脂やスジは除去してください。
A3等級〜A5等級でランクの選別はしていません。
ブロックカット
 
5,400 円(税込)/KG
約    

黒毛和牛カイノミ A4 整形済み
不定貫 チルド 焼肉/ステーキ
生産地:国内産/トリミング:有/赤身率:約95%
バラ肉の赤身肉で、肉厚部分はステーキにも。
非常に柔らかく、脂が少ないので人気の高い部位ですが、一頭からわずかしか取れません。
希少な部位のため、生産待ちとなる場合もありますのでご了承下さい。
ブロックカット
 
9,720 円(税込)/KG
約    

黒毛和牛カッパ
不定貫 チルド 焼肉/煮込み
生産地:国内産/トリミング:無/赤身率:約85%
歯応えと和牛の風味を楽しめる部位です。
一部の焼肉専門店でも提供されているようです。
薄めにカットして焼くか、煮込みでも美味しくお召し上がり頂けます。
ブロックカット
 
3,240 円(税込)/KG
約    

黒毛和牛三角バラ(一枚売) A4
不定貫 チルド 焼肉
生産地:国内産/トリミング:無/赤身率:55%〜65%
一枚売り(約4?〜5?の不定貫)となります。
三角バラの特定部位のみをご指定の際は、表示価格と評価額が異なりますのでお問合せ下さい。
3分割まで無料で致します。
一枚売(約4〜5kg) 5,400円/kg
 
約25,000 円(税込)/枚
    

国産牛ブリスケ
不定貫 チルド 焼肉/煮込み
生産地:国内産/トリミング:無/赤身率:40%〜60%
脂はトリミングしていません。
ブロック
 
1,850 円(税込)/KG
約    

 ● モモ・ウデ ロース・フィレバラ・カルビその他

交雑牛ランプ 整形済
不定貫 チルド 焼肉/ローストビーフ/ステーキ
生産地:国内産/トリミング:有/赤身率:約85%
表面の脂はある程度残しています。
モモの中でもランプは柔らかく、用途の広い部位です。
ラムシン、イチボ等の部位指定は出来ませんのでご了承下さい。
ブロックカット
 
5,800 円(税込)/KG
約    

交雑牛イチボ 整形済
不定貫 チルド 焼肉/ステーキ
生産地:国内産/トリミング:有/赤身率:約85%
表面の脂はある程度残しています。
脂が苦手な方にはステーキ・焼肉がオススメです。
ブロックカット
 
6,000 円(税込)/KG
約    

 ● その他 ロース・フィレバラ・カルビモモ・ウデ

和牛煮込み用
不定貫 チルド 煮込み
生産地:国内産/トリミング:無/赤身率:約75%
煮込み商材として多くのグランドシェフが絶賛した黒毛和牛のコクと風味は最高に美味。部位は肩肉・首肉が中心で、等級指定はありません。
部位の特性上、いくつかのブロックに分割されている場合がありますのでご了承下さい。
ブロックカット
 
4,320 円(税込)/KG
約